Keto ishrana

ChronoBiotic®

ŠTA „KETO“ ZNAČI?

„Keto“ u keto ishrani potiče od činjenice da omogućava telu da proizvodi male molekule goriva koji se nazivaju „ketoni.“ Ovo je alternativan izvor goriva za telo, koji se koristi kada je nivo šećera u krvi (glukoze) u nedostatku.

Ketoni se proizvode ako jedete veoma malo ugljenih hidrata (koji se brzo razlažu u šećer u krvi) i samo umerene količine proteina (višak proteina se takođe može pretvoriti u šećer u krvi).

Jetra proizvodi ketone od masti. Ovi ketoni služe kao izvor goriva celom telu, posebno za mozak. Mozak je “gladan” organ koji svakodnevno troši mnogo energije i ne može direktno da radi na masti. Pokreće ga samo glukoza ili ketoni.

Na keto režimu ishrane, telo koristi uglavnom masti kao gorivo i sagoreva masti 24/7. Kada nivo insulina postane veoma nizak, sagorevanje masti može veoma da se poveća. Na ovaj način pristup masnim naslaga je lakši i ovako se brže sagorevaju.

Ovaj način ishrane je odličan ako pokušavate da smršate, ali postoje i druge, manje očigledni benefiti – manje ste gladni i imate konstantne zalihe energije. Ovo vam može pomoći da se osećate energičnije i fokusiranije.

Kada telo proizvodi ketone, ono ulazi u metaboličko stanje koje se zove ketoza. Najbrži način da dođete do toga je postom – da ne jedete ništa – ali to je nemoguća misija jer ne može da traje zauvek.

Keto dijeta, s druge strane, može dovesti do ovog stanja, ukoliko se pridržavate njenih pravila.

Kome se ne preporučuje Keto dijeta?

Postoje kontroverze i mitovi o keto dijeti, ali je za većinu ljudi sigurna i doneće benefite.

Međutim, postoje tri grupe kojima je potrebno posvetiti posebnu pažnju i koje bi se pre prelaska na ovu ishranu trebale posavetovati sa lekarom.

Nagle promene u ishrani se ovim grupama ne preporučuju i posebno im se savetuje konsultovanje sa lekarom pre nego što donesu odluku o tome da pređu na keto ishranu.

Ukoliko uzimate lekove za dijabetes, npr. Insulin.

Ukoliko pijete lekove za visok krvni pritisak.

Ukoliko dojite.

ŠTA SE JEDE NA KETO DIJETI?

Namirnice koje su preporučljive za keto dijetu su: prirodne masti (maslinovo ulje, maslac), riba i plodovi mora, meso, jaja, sir, povrće koje raste iznad zemlje.

Najvažnija stvar kako bi se došlo do ketoze je da izbegavate da jedete previše ugljenih hidrata. Verovatno ćete morati da smanjite unos ugljenih hidrata ispod 50 grama dnevno, a idealno bi bilo ispod 20 grama.

Što je manje ugljenih hidrata, to se efikasnije postiže ketoza i započinje se proces mršavljenja, ovo stanje može da ima i pozitivan uticaj na dijabetes tip 2.

Brojanje ugljenih hidrata može biti od pomoći na početku ove dijete. Ali ako se pridržavate preporučenih namirnica i recepata, možete kasnije nastaviti sa keto dijetom i bez brojanja kalorija.

75

%

Što manji unos ugljenih hidrata (manje od 50gr dnevno)

50

%

Unositi veće količine ribe, plodova mora, mesa, jaja i sira.

25

%

Unos prirodnih masti (maslinovoulje, maslac) u što većoj količini.

ŠTA DA IZBEGAVATE OD HRANE KADA STE NA KETO DIJETI?

Namirnice koje treba da izbegavate na keto dijeti jesu one koje sadrže puno šećera i skroba. To uključuje namirnice poput hleba, testenine, pirinča, krompira. Takođe se ne preporučuju sokovi, pivo, voće i slatkiši. Ove namirnice su visoko kalorične.

To znači da na keto dijeti u osnovi morate u potpuno izbegavati slatku hranu, kao i skrobnu hranu kao što su hleb, testenina, riža i krompir. Preporuka je i da se izbegava prerađena hrana.

Hrana treba prvenstveno biti bogata mastima, a samo umereno visokim sadržajem proteina, jer se višak proteina može pretvoriti u šećer u krvi.

Izbegavajte dijetalne proizvode sa niskim sadržajem masti.

ŠTA SMETE DA PIJETE NA KETO DIJETI?

Pitate se šta smete da pijete na keto dijeti? Odgovor verovatno već i znate. Voda je savršeno piće, a kafa ili čaj su u redu. U idealnom slučaju, nemojte koristiti zaslađivače, naročito ne šećer. Mala količina mleka ili kreme u kafi ili čaju je u redu (ali čuvajte se kafe latte!). Povremeno, čaša vina je takođe dobra.

ZDRAVSTVENI BENEFITI KETO DIJETE

Keto ishrana donosi i mnoge zdravstvene benefite kao što su:

1. Gubitak telesne težine:

Ovakav način ishrane dovodi do toga da se masnoće ubrzano troše ali bez gladovanja. Sagorevanje masnoća je znatno pojačano, dok se nivo insulina – hormona odgovornog za skladištenje masti – značajno smanjuje. Više od 30 visoko kvalitetnih studija dokazalo je da, u poređenju sa drugim dijetama, dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata rezultiraju efikasnijim gubitkom telesne težine.

2. Kontrola apetiti

Na keto dijeti ćete verovatno steći novu kontrolu nad apetitom. Kada vaše telo sagoreva mast 24/7, ima stalan pristup nedeljama ili mesecima uskladištene energije, značajno smanjujući osećaj gladi.

Mnogi ljudi koji su na keto ishrani imaju potrebu da jedu dva puta dnevno. Što dodatno pomaže u borbi protiv nepotrebnog grickanja i želje za slatkišima, jer ubrzo nestaju. Hrana prestaje da vam bude neprijatelj i postati vaš prijatelj – ili jednostavno gorivo.

3. Mirniji stomak

Rezultat keto dijete može biti smireniji stomak, manje gasova, manje grčeva i bolova. Za neke ljude ovo je najbolji benefit keto ishrane, a često je potrebno samo dan ili dva da se poboljšanje oseti.

4. Kontrolišite šećer u krvi

Ketogena dijeta pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi. Odlična je za lečenje dijabetesa tipa 2, ponekad čak i do potpunog preokreta bolesti. Ovo su dokazale i mnoge studije. Sve ovo ima smisla jer keto dijeta snižava nivo šećera u krvi, smanjuje potrebu za lekovima i smanjuje potencijalno negativan uticaj visokog nivoa insulina.

5. Povećan novo energije i mentalnih sposobnosti

Neki ljudi koriste keto dijetu posebno za povećanje mentalnog učinka. Takođe, uobičajeno je da ljudi iskuse povećanje energije kada su u ketozi. Na keto dijeti, mozgu nisu potrebni ugljeni hidrati. Napaja se 24/7 ketonima, a ketoni su efikasno gorivo za mozak. Stoga, ketoza rezultira stalnim protokom goriva (ketona) u mozak, čime se izbegavaju problemi s velikim promenama šećera u krvi. Sve to može dovesti do poboljšanog fokusa i koncentracije.

Rezultat keto dijete može biti smireniji stomak, manje gasova, manje grčeva i bolova. Za neke ljude ovo je najbolji benefit keto ishrane, a često je potrebno samo dan ili dva da se poboljšanje oseti.

6. Povećava fizičku izdržljivost

Keto dijeta teoretski može povećati fizičku izdržljivost poboljšavajući pristup ogromnim količinama energije u vašim masnim zalihama. Snabdevanje tela uskladištenim ugljenim hidratima (glikogena) traje samo nekoliko sati intenzivnog vežbanja, ili manje. Ali vaše masne zalihe nose dovoljno energije da potencijalno traju nedeljama. Osim ovog efekta, još jedna potencijalna korist je smanjenje postotka masti koji se može postići na keto dijeti. Smanjenje telesne težine je potencijalno korisno u brojnim takmičarskim sportovima, uključujući i sportove za koje je presudna izdržljivost.

7. Epilepsija

Keto dijeta je dokazana i često efikasna medicinska terapija za epilepsiju koja se koristi još od 1920-ih. Tradicionalno se koristila prvenstveno za decu, ali su poslednjih godina i odrasli imali koristi od nje.

Keto dijeta kod epilepsije može omogućiti nekim ljudima da uzimaju manje ili nikakve anti-epileptične lekove, dok potencijalno ostaju i bez napada. Ovakav način ishrane može smanjiti neželjene efekte lekova i povećati mentalnu sposobnost.

Pored nabrojanih benefita tu su još mnogi: normalizovanje pritiska, čišćenje lica (nestanak akni), smanjuju se migrene…